Víno zrozené z veselí
Slunečné svahy vinic, vůně zralého ovoce a jiskrná inspirativní chuť moravských hroznů z podhůří Bílých Karpat. To je naše vinařství Dog in Dock.
Jsme mladým vinařstvím ze Slovácka, kraje, který je vínem a sluncem proslavený. Sídlíme ve Veselí nad Moravou, v těsné blízkosti Baťova kanálu, jedné z nejkrásnějších moravských turistických destinací. Příběh našeho vína vychází z dlouholeté moravské vinařské tradice, a díky vinohradům v podhůří Bílých Karpat mají vína z našeho vinařství výjimečný jižní charakter.
Výroba vína je pro nás vášní a každodenní radostí. Pečlivě dbáme na absolutní kvalitu, na vybranou harmonii chutí i na jiskrnost, která činí z pití vína inspirativní zážitek. Naší filozofií je výroba vína v harmonii s přírodou, a proto pro výrobu používáme ty nejmodernější technologie, které jsou co nejšetrnější k hroznům.
www.dogindock.czNaše vinařská produkce
Plechovky
Mimo klasického vína u nás najdete i vína v plechovkách. Jsou hravé, oblíbené a ideální na cesty — oceníte, že jsou lehké,
a nedají se rozbít.
Premium
Čistá harmonická vína, vhodná ke slavnostním příležitostem. Vína z řady Premium zrála minimálně 12 měsíců v akátových nebo dubových sudech o objemu 3 000 litrů.
Navštívit
Classic
Vína z řady Classic jsou svěží,
ovocná, harmonická s odrůdovým charakterem, převážně suchá,
v ojedinělých případech polosuchá.
Tak chutná vinná turistika
Vlastní vinice, pečlivě vybrané a s láskou sbírané hrozny, skvělé víno, nádherné ubytování a špičkové služby. Projekt vlastního vinařství je naším dlouholetým snem a máme radost, že se krůček po krůčku plní. Našim cílem je vyrábět lahodné přírodní víno, které navazuje na starobylou moravskou vinařskou tradici. V našem vinařství, které zatím sídlí v Boršicích a čeká na svou novou podobu ve Veselí nad Moravou, sbíráme hrozny ručně a následně je zpracováváme velmi šetrným způsobem bez použití čerpadel. Kvašení probíhá v nerezových tancích, vybraná vína následně zrají v dřevěných sudech, které jim propůjčují neopakovatelnou vůni i chuť.
Zaměřujeme se na výrobu vína z typických odrůd vhodných pro region Slovácka, tedy zejména burgundské odrůdy Chardonnay, Pinot Blanc, Pinot Gris nebo třeba Ryzlinku rýnského. V našem sortimentu naleznete převážně vína bílá, jsme ale hrdí i na naše rosé, cuvée či vína červená, která lahvujeme nejdříve po 2 letech ležení v sudech. Vína dodáváme do restaurací, hotelů, vinoték a v našem eshopu můžete lahodná vína z Dog in Dock ochutnat i vy. Našim cílem je vybudování moderního vinařství, které bude kombinovat vzdělávací, reprezentační a degustační programy s turistikou a rodinnými zážitky.
Aktuální stav projektu
ÚZEMNÍ ROZHODNUTÍ
ZAHÁJENÍ VÝSTAVBY
HRUBÁ STAVBA
VNITŘNÍ OMÍTKY
KOLAUDACE
ZAHÁJENÍ PROVOZU
Zážitkové vinařství
Víno je inspirativní zážitek sám o sobě. Co dalšího na vinařství Dog in Dock stojí za pozornost?
Lahodná chuť odměněná oceněními
I když jsme mladé vinařství, naše vína dokázala uspět hned na několika renomovaných soutěžích. Dvě zlaté medaile jsme získali v roce 2020 na soutěži Král vín, kde porotu zaujal Sauvignon Blanc (2019) a cuvée Will (2019). Podobný výsledek naše vinařství čekal také v Národní soutěži vín, kde byla oceněna naše vína Zweigeltrebe rosé (2019) a Pinot Blanc (2019). Naše Chardonnay (2019) pak získalo zlatou medaili na soutěži Prague Wine Trophy a naše Frankovka (2019) si zase vysloužila uznávaný titul Víno Jihomoravského kraje 2020.
Na pár chvil sommeliérem
Vždy od května do září probíhají v areálu vinařství ve Veselí nad Moravou ochutnávky našeho kompletního sortimentu vín. Přijďte si vychutnat lahodné víno v krásné slunné atmosféře jižní Moravy. Kromě samotného ochutnávání si po domluvě můžete užít i prohlídku či řízenou degustaci s výkladem v naší současné provozovně v Boršicích u Blatnice.
Putování s vínem
Areál vinařství Dog in Dock leží přímo u přístaviště Baťova kanálu, jedné z nejvyhledávanějších turistických oblastí na jižní Moravě, a je napojený na trasu moravské vinné stezky, která vás provede malebnou krajinou mezi vinohrady od starobylého Znojma až po slováckou metropoli Uherské Hradiště. Vinnou turistiku ale můžete spojit třeba i s plavbou lodí po Baťově kanále, s toulkami po místních památkách nebo fascinující návštěvou slováckých krojovaných hodů.
Genius loci původní oranžerie
K našemu vinařství neodmyslitelně patří veselský zámek a zejména pak neopakovatelná atmosféra původní zámecké oranžerie. Právě ta je srdcem nově vznikajícího kulturně-vzdělávacího vinařského areálu. Víno v současnosti zatím vyrábíme v prostoru v nedalekých Boršicích u Blatnice, už dnes ale stojí v areálu mladý vinohrad, kterým se můžete v létě projít se sklenkou vína a pokochat se uklidňující náladou okolní přírody.
Vinařství, to je kultura i vzdělávání
Těší nás přemýšlet nad věcmi z mnoha stran. I proto jsme se rozhodli pojmout náš projekt vinařství široce: z našeho nového areálu ve Veselí se stane nejen turistické a rodinné rekreační centrum, které je ideální k rozjímání i poznávání slunné Moravy. Ve Veselí chceme v rámci vinařství vybudovat i moderní kulturně-vzdělávací areál, který bude kombinovat hravé vzdělávací, reprezentační a degustační programy s občanskou vybaveností s volnočasovým využitím.
Galerie a lokalita