Ваше сообщение было отправлено.

Bиноградарство Veselí nad Moravou - Dog in Dock

Первые вина марки Dog in Dock увидели свет уже в апреле 2018 года. В настоящее время эти вина можно приобрести в Ареале Монинец, ресторане Трифот и роботический винный погребок Cyberdog. Попробовать их можно также на разных мероприятиях, куда отправляются представители Dog in Dock со своей торговлей с киосков.

Кроме самого вина в настоящее время в стадии подготовки также установка культурно-образовательного винного ареала у причала на канале Бати в Весели-над-Моравой. Этот ареал будет комбинировать образовательные, представительские и дегустационные помещения, включая инфраструктуру с возможностью свободного времяпрепровождения.


2018
Дегустация в оригинальной замковой оранжерее | Pop-up eventy

2021
Строительство новых помещений | Производство вина

2022
Pесторан | Проживание



НАШИ ВИНА

ВИНОГРАДЫ

Вина Dog in Dock делаются из винограда, произрастающего около двух трасс, расположенных в неполных 40 км на запад от Весели-над-Мора.

Archlebov (trať Maliny)

Малины - это ориентированная на юг трасса, идущая с севера, защищённая возвышенностью, здесь начинается Жданицки лес, относящийся к Хржибской возвышенности, здесь чередуются тёплые дни и холодные ночи, что позитивно влияет на аромат вин. На северной стороне уже более тяжёлая мергелистая почва, известняк как один из компонентов мергелистой почвы придаёт винограду утонченность, ил, как второй, наоборот, полноту. На южной части лежат глинисто-песчаные почвы, которые очень согревающие. Ведь камешки в почве в течение дня нагреваются, а ночью отдают накопленное тепло. Возраст посадки - 30 лет.

Žarošice (trať Nové Hory)

Нове Горы – это очень ветреная трасса, которая выставлена солнцу в течение всего дня, гроздья винограда здесь растут на глинисто-песчаных почвах. Посадка здесь молодая, всего четыре года.

ВИНА

Sylvánské zelené

Урожай 2017 года | Сылванске зелене – это самое сухое вино в нашем предложении, посадка имеет возраст четыре года на трассе Нове Горы. Типичное, лёгкое, сортовое вино с приятной кислинкой, очень подходящее к гастрономии, для подбора в пару к блюдам. В букете можно распознать аромат свежескошенного луга, трав и фруктов. Во вкусе можно найти следы цитрусовых и бананов. Вино было приготовлено классическим методом и бродило при низких температурах для сохранения аромата. Сахаристость при сборе 19°NM, алкоголь 11,5 % об., остаточный сахар 2,2 г, кислоты 6,9 г.

Pinot Blanc

Вино урожая 2017 года | Сухое вино с трассы Малины, полное, сортовое вино с хлебным оттенком в аромате и другие измерения вкуса «crema». В послевкусии проявляется масляная груша. Вино было смешано на тонком осадке, что вызывает именно упомянутую кремовость. Тонкий осадок придаёт вину иной характер. Дальнейшим преимуществом этого метода является составление раскислительной среды, благодаря чему вино практически не нужно сульфитировать, так как оно не подлежит окислению и содержит минимум серы. Сахаристость при сборе 21,4°NM, алкоголь 12,5% об., остаточный сахар 6,1 г, кислоты 5,5 г.


РЫЗЛИНК РЫНСКИЙÝ

Вино урожая 2016 года | Рислинг с трассы Малины. В аромате можно найти оттенки зелёного яблока, абрикоса, виноградного персика, немного цитрусовых, липовый цвет. Одновременно проявляются медовые оттенки, которые с созреванием будут больше углубляться. Рынский рислинг также относится к сухим винам. Вкус вина гармоничный, пряность с минеральным послевкусием. Сахаристость при сборе 21,2°NM, алкоголь 12% об., 4 г остаточного сахара, кислоты 6,7 г.

Chardonnay

Вино урожая 2016 года | Шардоне с трассы Новые Горы. Это фруктовое вино, в аромате появляются оттенки груши, яблока, лимона, грейпфрута. Вкус вина полный, гармоничный с продолжительной стойкостью. Вино было изготовлено классическим методом и имеет сбалансированное соотношение сахара и кислот. Сахаристость при сборе 22°NM, алкоголь 12% об., остаточный сахар 6 г, кислоты 6,5 г.

Pinot Gris

Вино урожая 2016 года | Пино Грис с трассы Малины - это полусухое вино. Этим оно относится к винам с относительно высоким остаточным сахаром в нашем предложении. Так же, как Пино Бланк, оно было смешано на тонком осадке, половина была смешана в бочке, а вторая половина в нержавеющих ёмкостях, а перед розливом в бутылки был произведён так наз. купаж, то есть объединение обоих компонентов с целью получения из нескольких базовых компонентов продукта высочайшего качества. Сахаристость при сборе 22,4°NM, алкоголь 12,5 % об., остаточный сахар 14,5 г, кислоты 6,1 г.

Zweigeltrebe Rose

Вино урожая 2018 года | Вино с трассы Малины в Жарошицех и мацерировано на мезгу 9 часов. Цвет пиона до малинового. В аромате можно ощутить землянику и оттенки сливок. Во вкусе типичную землянику с приятной кислинкой и средней стойкостью. Идеальный освежающий летний напиток. Сахаристость при сборе 22°NM, алкоголь 12,5% об., остаточный сахар 6,7 г, кислоты 6,1 г.

Frankovka

Ročník 2017 | Вино урожая 2017 года | Вино с трассы Малины в Жарошицех. Франковка выдерживается целый год на тонком осадке в бочке из французского дуба для созревания. В аромате чувствуется ежевика с лёгким оттенком ванили, во вкусе доминирует ежевика. Благодаря присутствующим танинам вино обладает большим потенциалом созревания. Одновременно благодаря смешиванию на тонком осадке вино разливается в бутылки с абсолютным минимумом серы. Сахаристость при сборе 22°NM, алкоголь 12,5 % об., остаточный сахар 0,2 г, кислоты 5 г.

[design/2018/prev-arrow.png] ГАЛЕРЕЯ [design/2018/next-arrow.png]

 
 
 
 
 
 
 
 
 

КАК ПОПАСТЬ В АРЕАЛ

Увеличить
Контактный формуляр

Отправляя форму, я принимаю условия обработки персональных данных компанией Trigema - их обработка будет осуществляться с целью отправки ответа на жалобу и возможно создание делового предложения.

 
Your data is protected.

Предоставленные персональные данные будут использованы с целью обращения к заказчику и составления коммерческого предложения.
Подробности об обработке персональных данных, так же, как и о правах клиента, найдёте здесь.